１.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、
ビニール袋に入れて、
塩・こしょう・砂糖をふり、
よく揉みこんで
冷蔵庫で約15分置いておく。

２.
ブロッコリーは子房に分け、
さっと固めに茹で、
ザルにあげておく。

玉ねぎは薄切り、
にんにくはみじん切りにしておく。

３.
フライパンにサラダ油を熱し、
「1」の鶏肉の皮を下にして入れる。
焼き目がついたら、ひっくり返し、
中火で蓋をして中までしっかり火を通し、
取り出しておく。
※今回は皮目5分、
ふたをして約5分ほど焼きました。

４.
「3」のフライパンを
キッチンペーパーなどでさっとふき、
バター、玉ねぎ、にんにく、塩を入れて
中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、
材料＜A＞のハーブを入れ、
香りが出てきたら、牛乳を加える。

５.
「4」に「3」の鶏肉、
ブロッコリーを戻し入れ、
ひと煮たちしたら
シュレットチーズをちらしてふたをし、
チーズが溶けたら黒こしょうをふる。

＊スキレットで作れば、そのまま食卓に出すことができます。
＊今回は鶏もも肉で作りましたが、鶏手羽元などで作ってもおいしいですよ。